豆脸“识别”,“打酱油”打成了世界首座灯塔工厂-广州智能制造展spsg

2026广州国际智能制造技术与装备展览会即将于2026年3月04-06日在中国进出口商品交易会展馆举行。邀您关注广州国际智能制造技术与装备展览会今日新资讯：

海天味业，这家拥有400多年历史的传统酱油酿造企业，凭借其卓越的数智化转型成果，于2025年1月被世界经济论坛评为全球首家酱油酿造行业的“灯塔工厂”。2024年，海天味业实现营业收入269.01亿元，同比增长9.53%;净利润63.44亿元，同比增长12.75%，展现出强劲的发展势头。

大与小：从黄豆到巨无霸工厂

海天的生产基地占地3000亩，是全球最大的酱油生产基地。其中，超大型天然阳光酿晒场面积达60万平方米，相当于1400个标准篮球场。尽管规模庞大，海天却对每一个细节近乎执拗地追求。传统酱油酿造需要119道工序和1000多个传统人工操作场景。海天创新研发的“AI豆脸技术”通过快速对比和分析，确保每一颗黄豆都是精选，一年下来，大约有2.5万亿颗黄豆被严格遴选。

快与慢：传统工艺与现代效率的结合

海天生产基地大部分区域处于安静状态，但“静”的背后是一场蓄势待发。在发酵环节，360°立体发酵罐可以实现控氧、控温、控湿，并有定时搅拌功能，确保每一滴酱油承接大自然的“恩宠”。酱油在阳光下晒制3-9个月，这种传统晒制方式赋予了海天酱油独特的香味和醇厚的味道。经过发酵和酿晒后，生产进度突然加速，灌装车间的生产量达到5.2万瓶/小时，平均一秒14瓶下线，称重式灌装技术的精度达到3克，比A4纸还轻的误差范围。

守与创：传统工艺的现代化升级

传统酱油酿造工艺要求极高，且工序繁多复杂。海天作为行业龙头企业，智能化转型没有参考可依。海天融合了5G、AI、大数据等先进技术，覆盖每一个生产工序，传承不守旧，创新不忘本。AI豆脸技术、AI电子鼻技术、AI精准灌装等首创技术帮助海天实现全流程AI赋能。2024年，海天研发费用达8.4亿元，占营收的3%，每7位员工中就有1名技术人员。从一颗黄豆到酱油，海天设置了494道2000余项检测指标，严格把关产品品质，并通过“一物一码”实现全生产流程可追溯。

新与旧：传统产业的数智化转型

早在20世纪七八十年代，海天就开始探索自动化、智能化生产。1994年，海天启动酿造生产线全面自动化;2008年，海天推动信息化生产，构建MES、SAP等信息化系统。海天的成功不仅体现在自身的发展上，还带动了上下游企业的数字化转型，超过10家供应链企业实现数字化转型，超过300家供应商上线云平台。

海天味业的成功为传统产业转型提供了宝贵经验。传统产业关系国计民生，是现代化产业体系的基底。广东正全力打造世界级食品制造贸易高地，海天作为传统产业的领头羊，发挥着重要的推动作用。海天不仅照亮了自身的发展道路，也为整个产业的转型升级提供了强大动力。

文章来源：广州国际智能制造技术与装备展览会

2026广州国际智能制造技术与装备展览会（SPS–Smart Production Solutions Guangzhou, 前称SIAF）即将于2026年3月04-06日在中国进出口商品交易会展馆举行。展会将与母展德国智能生产解决方案展览会（SPS）同步，融入SPS品牌全球网络的行业资源。2026 SPS广州智能制造展将以“深耕工业自动化，成就多元产业应用”为主题，汇聚前沿的控制技术，电气驱动及运动控制、传感技术、连接技术、人机界面装置、工业通讯、工业软件及信息技术、机械基础设施、智能装备及系统集成、机器人技术等，同时结合数字化转型发展，聚焦智能制造，推动制造业向数字化、网络化、智能化发展，助力中国制造业在新质生产力的推动下迎来更加广阔的发展空间。展会火热招展中，欢迎联系我们预订展台。广州国际智能制造技术与装备展览会更多资讯，详情请登陆官网 https://spsg.gymf.com.cn